豆瓣春笋

被红烧的鱼

笋有低脂肪、低糖、多纤维的特点，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，
并有预防大肠癌的功效。竹笋一年四季都有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
无论是凉拌、煎炒还是熬汤，鲜嫩清香。
这个季节春笋很多，看着就眼馋！之前总是和肉一起烧很爱吃，这次买了就琢磨着换个做法。
加了郫县豆瓣，微辣。笋要先焯水，不容易熟。


原料：笋  一个  香菇  5朵  青椒  一个  

调味料：郫县豆瓣  一勺  鸡精    糖  麻油  





做法：1  香菇用温水泡开。春笋，香菇，青椒都切小方丁。
       2  豆瓣切碎。笋丁焯水。
       3  炒锅加油烧热，下豆瓣炒香。加入香菇，孙，青椒丁炒匀。
       4  加一小勺糖，少许香油炒匀即可。